Manuel Dias Vaz est sociologue, président du Comité national français en hommage à Aristides de Sousa Mendes, président du Réseau aquitain pour l'histoire et la mémoire de l'immigration, membre du Conseil d'orientation de la Cité Nationale de l'Histoire de l'Immigration (CNHI) et membre du Conseil économique et social régional d'Aquitaine (CESR).